Weizen ist das meistangebaute Getreide in Bayern und Basis für eine Vielzahl von Backwaren. Die Schmalhofer Mühle produziert sämtliche Weizenmehle – vom hellen Typ 405 bis hin zum kräftigen Typ 2000 – sowie Vollkornmehle und Vollkornschrote in bester Qualität.
Unser A-Weizen stammt vorwiegend aus der Region und wird nach strengen Qualitätskriterien bei der Getreideannahme geprüft.
| Produktart | 10 kg | 25 kg | lose | Verwendung |
|---|---|---|---|---|
| Weizenmehl 550 | ✓ | ✓ | Brötchen, Weißbrot, Kleingebäck | |
| Weizenmehl 405 | ✓ | Feingebäck, Kuchen, Kekse | ||
| Weizenmehl 812 | ✓ | ✓ | Mischbrote, Brötchen | |
| Weizenmehl 1050 | ✓ | ✓ | Grau- und Mischbrote | |
| Weizenmehl 1200 | ✓ | Dunkle Brote | ||
| Weizenmehl 1600 | ✓ | Dunkle Brote, Mischbrote | ||
| Weizenmehl 2000 | ✓ | Vollwertbrote | ||
| Weizenvollkornmehl | ✓ | ✓ | Vollkornbrot, Vollkornbrötchen | |
| Weizenschrote | ✓ | ✓ | Schrotbrote, Müsli |