In den modernen und computergesteuerten Anlagen der Schmalhofer Mühle produzieren wir sämtliche Weizen- und Roggenmehle, Vollkornmehle und Vollkornschrote. Unser Qualitätsmanagementsystem ermöglicht eine lückenlose Kontrolle von der Anlieferung der Rohwaren bis zum Endprodukt.
Das Getreide bezieht die Schmalhofer Mühle vorrangig von Rohstofflieferanten (Landwirten) aus der Region, die laufend beurteilt und nach festen Qualitätskriterien bewertet werden. Darüber hinaus kaufen wir bei renommierten Handelshäusern aus der Region ergänzend zu.
Weizenmehle
Typ 405 bis 2000, Vollkorn und Schrote – für Brot, Brötchen und Feingebäck.
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Roggenmehle
Typ 610 bis 1740, Vollkorn und Schrote – herzhaft-würziger Charakter.
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Dinkelmehle
Dinkelmehl 630, Vollkorn und Schrot – nussig, proteinreich und vielseitig.
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Spezialmehle
Mühlengereinigter Weizen & Roggen, Weizengrieß – besondere Qualitäten.
Mehr erfahren →Rohstoffqualität
Das Getreide bezieht die Schmalhofer Mühle vorrangig von Rohstofflieferanten (vorrangig Getreide) aus der Region, die laufend beurteilt und bewährt werden. Wichtig ist dabei eine auf Dauer ausgerichtete vertrauensvolle Zusammenarbeit mit Landwirten aus unserer Umgebung und Handelshäusern aus der Region.
Durch strikte Qualitätskontrollen bei der Getreideannahme sichern wir, dass nur hochwertiges Getreide in unsere Silos und weiter zur Vermahlung gelangt. Dadurch sichern wir das gleichbleibend hohe Niveau unserer Produkte.