Unser Qualitätsmanagementsystem
Der 2022 neu errichtete Mühlenbetrieb benötigt auch ein ebenso modernes Managementsystem für Lebensmittelsicherheit. Hier hat man sich für den GFSI-anerkannten Standard FSSC 22000 entschieden.
FSSC 22000 – der Standard für Lebensmittelsicherheit
Das Unternehmen ist ein mittelgroßer, leistungsfähiger, qualitätsbewusster Mühlenbetrieb für verschiedene Getreide.
Alle relevanten Tätigkeiten und Prozesse sind in einem Managementhandbuch festgelegt. Ändern sich Gesetze und Richtlinien einschließlich des Standards mit Auswirkungen auf unser Unternehmen und unser Managementsystem, so wird dieses Handbuch entsprechend aktualisiert.
HACCP-System
Mit der Einführung des HACCP-Konzepts (Hazard Analysis and Critical Control Points) dokumentieren wir gegenüber unseren Kunden, dass wir unsere Mehle mit größter Sorgfalt herstellen. Das System identifiziert und kontrolliert alle kritischen Punkte im Herstellungsprozess – von der Rohwarenannahme bis zum fertigen Produkt.
Rückverfolgbarkeit
Eine lückenlose Rohstoffrückverfolgbarkeit ist Kernbestandteil unseres Qualitätssystems. Jede Partie Mehl kann vom fertigen Produkt bis zum Getreidelieferanten zurückverfolgt werden – ein wichtiges Instrument im Sinne der Verbrauchersicherheit.
Unser Qualitätssystem im Überblick
Alle Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sind aufgefordert und haben den Auftrag, das Managementsystem weiterzuentwickeln, indem sie ihre Erfahrungen und Ideen dazu mit einbringen. Das in unserem Managementhandbuch beschriebene System ist für die Geschäftsführung und alle Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter verbindliche Vorgabe für ihre Arbeit.