Roggenmehle und Roggenschrote
Gegenüber Weizen hat Roggen einen herzhaft-würzigen Geschmack. Es hat zwar gegenüber anderen Getreidearten einen niedrigeren Proteinanteil, dafür aber mehr Phosphor, Eisen und Vitamin B.
Produktart | 10kg | 25kg | 50kg | lose | Verwendung |
Roggenmehl 610 | x | x | Feingebäck | ||
Roggenmehl 815 | x | x | Kleingebäck | ||
Roggenmehl 997 | x | x | Kleingebäck | ||
Roggenmehl 1150 | x | x | Graubrote | ||
Roggenmehl 1370 | x | x | Mischbrote | ||
Roggenmehl 1740 | x | x | Sauerteigbrote | ||
Roggenvollkornmehl | x | Vollkornbrot | |||
Roggenschrote | x | x | Schrotbrote |